Los principales productores son el Irán y EEUU (California). Les siguen Turquía, China, Israel, Siria, Grecia e Italia, Afganistán, Tunes y España. Del hemisferio sur aportan Chile, Argentina y Australia con su producción de pistachos.
El matorral de pistacho salvaje con frutos de hasta 1 cm y cerrados es original de Afganistán.
Los que más Pistachos consumen son los turcos.
Dado nuestro primer paso, queremos aportar al crecimiento del pistacho español con nuestra producción.
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